健康食材、ダイエット食品として、近年にわかに注目を集めている「豆腐」。この動きは日本を飛び出して、欧米をはじめ世界中に広がりつつあります。その欧米で、豆腐についての講演を行ってきた「長寿食の伝道者」永山久夫さんが、満を持して、豆腐の世界を語り尽くすのが本書『豆腐をどーぞ』です。
豆腐の持つ栄養、豆腐の歴史、豆腐にまつわるよもやま話、自家製豆腐の作り方、永山流豆腐料理、沖縄豆腐についてなど、豆腐について知りたければこの１冊ですべてがわかる！あなたの明日からの食生活を豊かにする１冊を是非ともお手元にどーぞ。

●四六判･約218ページ●定価1,470円(本体1,400円＋税)
●ISBN:4-89199-008-2